Angus Querrippe mit Knochen BIO (kg)

18,00 

Querrippe vom Angus Rind im Ganzen, küchenfertig und vacuumiert

Verkaufseinheit = 1 Kilogramm

Preis pro Kilo € 18,00
Verrechnung erfolgt nach tatsächlichem Gewicht.

6 vorrätig

Produkt enthält: 1 kg

Artikelnummer: BRind015 Kategorie:

Beschreibung

Die Querrippe, das Leiternstück oder auf Amerikanisch „Short Ribs“ lässt sich sehr gut  im Ofen oder am Smoker bei einer Temperatur von 80-110 °C über mehrere Stunden langsam garen. Dadurch kann sie ihren intensiven Geschmack richtig entfalten und durch den hohen Fettgehalt bleibt es richtig saftig.

Für eine kräftige Farbe und mehr Röstaromen empfiehlt es sich die Ribs am Ende des Garprozesses noch kurz bei hoher Hitze anzubraten oder zu Grillen.