Burger mit Wedges und Joghurtdip

Burger mit Wedges und Joghurtdip

Zutaten für 4 Stück: 4 Burgerbuns (am Besten selbst gemacht, siehe Rezept unten) 4 Burgerpatties Und zusätzlich als Füllung alles was das Herz begehrt z.B: Salat, Zwiebelringe, Bauchspeck ,Käse, Tomaten, Gurke, Auberginen, diverse Saucen,…. Wedges: Bio-Kartoffel...
Gegrillte Lammspieße auf Gemüserisotto

Gegrillte Lammspieße auf Gemüserisotto

Zutaten für 4 Personen Für die Spieße: 8 Schaschlikspieße 800 g Lammfleisch vom Schlögel Zwiebel, Paprika in Stücken 3 TL Steakgewürz   Für das Risotto: 40 g Parmesan, frisch gerieben 1 kleine Zwiebel oder 2 Schalotten 1 EL Butter oder Öl 320 g Risottoreis 60 ml...
Geschmorte Lammstelze

Geschmorte Lammstelze

Zutaten für 4 Portionen: 4 Lammstelzen Salz und Pfeffer 10 Schalotten oder 1 große Zwiebel 2 EL Öl 150 ml Rotwein 150 g Wurzelwerk (Karotte, Sellerie, Petersilienwurzel) würfelig geschnitten 1-2 EL Tomatenmark 1 EL Mehl 250 ml Lammfond oder Suppe    ...
Gebratenes Lamm natur

Gebratenes Lamm natur

Zutaten für 4 Personen: 1,2 kg Lamm (Schopf, Schulter, Schlögel) Kräutersalz 3 Zweige frischen Rosmarin, 3 frische Zweige Thymian 1/8 l Wasser 4 große Kartoffeln geschält und halbiert oder geviertelt 400 g Gemüse nach Wahl ( Karotten, Zwiebel, Fenchel, Mais, Broccoli,...
Rinderbraten

Rinderbraten

Zutaten für 6 Personen: 1,5 kg Bratenstück oder Gab 2 TL Salz, Prise Pfeffer, 2 TL Kümmel, 2 TL Majoran 1/16 l Rotwein 1 TL Tomatenmark 50 g Butter 1 große Zwiebel, würfelig geschnitten 50 g Knollensellerie Im Gewürzsackerl: 2 Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, 1 Zweig...

Rind und Lamm vom Humplgut

  Termine Ab Hof  16.Dezember 2022  16:00-19:00  Kremsmünster  16.Dezember 9:00  Eberstalzell  16.Dezember 19:40 Linz  voraussichtlich März 2023 Jene unter euch, die uns auf Instagram folgen, haben es natürlich schon mitbekommen. Wir durften uns heuer erstmals über...
Gegrillte Lammripperl mit Barbecuemarinade

Gegrillte Lammripperl mit Barbecuemarinade

Zutaten für 4 Portionen: 1,2 kg Lammripperl Zutaten für die Marinade: 13 dag Ketchup 5 EL dunkle Sojasauce 6 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt 1 EL Worchestersauce Chili nach Belieben 1 geh. TL Salz 1-2 EL Honig 1 TL Ingwerwurzel gerieben Alle Zutaten gut verrühren...
Anna´s Rindsgulasch

Anna´s Rindsgulasch

Zutaten für 6 Portionen 1 kg Rindsgulaschfleisch Wade, Hals 1,2 kg Zwiebel auf gute Qualität achten! 1 Tl Kümmel, 2 Tl Majoran, 2 TL Salz, 2-3 EL Paprika edelsüß, ca. 1 gestr. Tl Paprika scharf 1,4 l Wasser ca 2 EL Mehl 100 g Butter Zubereitung: Zwiebel schälen,...